香港洲際酒店可能會使用閣下的瀏覽器緩存(Cookies) ,為您提供更優質的線上體驗。若閣下繼續瀏覽本網站,即表示同意遵守 私隱聲明 內的條款。 確定

大堂酒廊手工烈酒世界藝遊
第五站 : 巴西卡沙夏甘蔗酒 (Yaguara Cachaça)
(10月1日至11月30日)

大堂酒廊以來自巴西的卡沙夏甘蔗酒調配雞尾酒。調酒師 Sabrina Cantini-Budden的獨特創作靈感來自世界各地,她在這手工烈酒世界藝遊的第五站,特選了卡沙夏甘蔗酒來調配充滿多樣性的雞尾酒,每呷一口都為客人帶來意想不到的驚喜。

香港洲際酒店大堂酒廊以來自巴西的卡沙夏甘蔗酒調配雞尾酒。 調酒師 Sabrina Cantini-Budden的獨特創作靈感來自世界各地,她在這手工烈酒世界藝遊的第五站,特選了卡沙夏甘蔗酒來調配充滿多樣性的雞尾酒,每呷一口都為客人帶來意想不到的驚喜。

有關卡沙夏甘蔗酒

甘蔗酒是在巴西極為風行且受歡迎的傳統飲品,號稱巴西國酒。擁有引人注目的瓶身與有機內容物,富有青草、柑橘及水果的芬芳,喚起人們對於巴西甘蔗田的遐想。Cachaça 是以甘蔗汁發酵蒸餾,再置於木桶內熟成,所以甘蔗味十分香醇。巴西政府明文規定,只有在巴西出產的甘蔗酒才能被叫做 Cachaça。

卡沙夏與蘭姆酒都是以甘蔗作為原料釀製,但兩者製造方法不同。卡沙夏以甘蔗汁發酵蒸餾,再置於木桶內熟成;蘭姆酒則主要以蜜糖或蔗糖發酵而成,甜度較高。目前有部分蘭姆酒是以甘蔗汁釀製,所以卡沙夏又稱為巴西蘭姆酒。

酒店常駐調酒師 Sabrina推薦:

  • Yaguara Blue - 採用了由有機人手調製再陳年10個月品種的卡沙夏,這種做法是使用梅內格爾家族配方,其中包括在歐洲橡木桶內陳釀5至6年。其出品更屢獲殊榮,將卡沙夏帶入更廣闊的雞尾酒世界。
  • Yaguara Ouro - 這款卡沙夏酒比起Yaguara Blue陳釀的時間短,但味道上同樣顯豐富層次,而且在陳釀期間增添了兩種巴西本土樹木的香味,讓整個酒香味提升不少。
  • Yaguara Branca - 為經典的白卡沙夏酒,口感光滑,適合巴西最著名的雞尾酒——the Caipirinha。

(英文)查看菜單。

關於香港洲際酒店大堂酒廊

香港洲際酒店大堂酒廊的巨型落地玻璃窗,映照維多利亞港和港島區如畫的景色,擁全球最佳海景美譽!每當夕陽西下及在每晚八點「幻彩詠香江」之際,一邊欣賞萬花筒般的璀璨華燈,一邊淺嚐酒店滿載香港故事的 #852TAILS 雞尾酒及「餐前小點」,人生一大樂事也。逢星期一至四晚上6時至8時,大堂酒廊更特備了68款$68的小吃和飲品,讓您可醉於迷人維港夜色,盡情享受這特別的「68時刻」

此外,萬不能錯過晚上的現場表演。每晚會有不同客席嘉賓駐場,包括法國器樂家Antonine Richard(星期一)、香港爵士教父包以正及Anthony Fernandes (星期二) 及演奏柔和爵士樂的色士風手Joel Senase(星期三及日)。而逢星期四至六,則有被譽為「亞洲最動人爵士樂手」的 Jennifer Palor表演不同類別的爵士樂,靚聲坐鎮獻唱。

營業時間: 每日早上 7 時至淩晨 1 時 (每晚 9 時後設最低消費)

營業時間

早上 7 時至凌晨 1 時

星期一至五
下午茶 – 下午 2 時 30 分至 6 時

星期六、日及公眾假期
下午茶 – 下午 1 時 30 分至 6 時