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世界名廚松久信幸再度回歸
帶來兩日限定黑白盛宴
(9月24至25日)

世界名廚松久信幸先生再度回歸香港洲際酒店NOBU,以黑白食材為靈感之源,帶來兩日限定黑白盛宴。9月24至25日期間,客人可嚐到魚子醬、法國黑松露、皇帝蟹、龍蝦等海洋珍寶構成的八道菜晚餐,每位HK$1688 (另設加一服務費)。

世界名廚松久信幸先生再度回歸香港洲際酒店NOBU,以黑白食材為靈感之源,帶來兩日限定黑白盛宴。9月24至25日期間,客人可嚐到魚子醬、法國黑松露、皇帝蟹、龍蝦等海洋珍寶構成的八道菜晚餐,每位HK$1688 (另設加一服務費)

— 法國黑松露及NOBU精選Superior Oscietra魚子醬
— 牡丹蝦、龍蝦、鱸魚、帝皇蟹、白蘿蔔

查看菜單,菜式包括:

  • 甜蝦海苔脆片 魚子醬 ‧ 霜降燒金槍魚腩刺身  南美辣椒汁 ‧ 龍蝦新派刺身  黑松露
  • 大頭菜沙律 牡丹蝦,魚子醬 - 與一般沙律不同,配合黑白盛宴的主題行政總廚Rhys精選Superior Oscietra魚子醬、油甘魚及,Kohlrabi(又稱大頭菜或德國蘿蔔)演繹出精緻且營養豐富的沙律。
  • 壽司秀盤
  • 智利鱸魚 ‧ 松露香蒜味噌 - 爲了保留鱸魚原有鮮味,Rhys先把鱸魚放在烤架上烤熟,並與味道濃郁的黑松露大蒜味噌一起上桌,以營造一種截然不同的品嘗體驗。
  • 帝皇蟹 魚子醬, 柚子香醋 - 皇帝蟹先用海苔牛油調味,再放進烤爐烤製,最後在上面撒上柚子胡椒,以平衡牛油帶來的油膩感。
  • A5級日本和牛 海膽牛油醬汁
  • 碧雪 ‧ 山麓 - 椰子,鳳梨雪糕蛋糕, 蛋白脆餅

    在品嘗美味的主菜後,緊接著是由NOBU甜品主廚袁若芊以NOBU風格重新演繹經典法國甜品Vacherin,中間夾雜著自家製的菠蘿椰子清酒雪糕,口感清新而不膩。
  • 馥馨滋濃 - 松露忌廉芝士撻

    為了給松久信幸先生的黑白晚餐畫上一個圓滿的結尾,甜點主廚袁若芊準備了松露忌廉芝士撻,她把芝士和黑松露搭配在一起,口味獨特帶來創新驚喜。
營業時間

午餐 – 中午 12 時至下午 2 時 30 分
晚餐 – 晚上 6 時至 11 時

逢星期六及星期日
下午茶 – 下午 2 時 30 分至 5 時

NOBU 酒廊:
中午 12 時至下午 2 時 30 分
下午 6 時至晚上 11 時