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THE STEAK HOUSE winebar + grill 呈獻日本伊賀和牛 (11月4日至12月30日)

香港洲際酒店的THE STEAK HOUSE winebar + grill於2019年帶喜愛牛肉的客人踏上了「尋找全球最佳牛肉之旅」,酒店行政總廚Maxime Luvara及STEAK HOUSE的主廚陳超明對牛肉的執著,讓眾多客人嚐到全球頂尖的多款牛肉。 最後一站11月4日至12月30日,壓軸出場的是日本伊賀和牛。

香港洲際酒店的THE STEAK HOUSE winebar + grill於2019年帶喜愛牛肉的客人踏上了「尋找全球最佳牛肉之旅」,酒店行政總廚Maxime Luvara及STEAK HOUSE的主廚陳超明對牛肉的執著,讓眾多客人嚐到全球頂尖的多款牛肉。 經過了一連五站,包括日本長崎和牛、美國LINZ牛肉、澳洲Mayura朱古力飼和牛、陜川黃土韓牛及西班牙Rubia Gallega牛肉,在最後一站11月4日至12月30日,壓軸出場的是日本伊賀和牛。

關於伊賀和牛

具有700多年歷史的伊賀和牛為忍者武士提供了高質量的蛋白質,它被授予肉類中的頂級冠軍的稱號。STEAK HOUSE是次帶來的和牛來自伊賀最大的和牛牧場,擁有超過100年的和牛飼養經驗,每年飼養600頭牛,全都是日本最優質的100%純種的日本黑毛和牛。牧場主人是其家族中的第三代飼養人,使用了獨特的育養技術以及出色的管理系統。該農場獨特的飼養配方使用了22種農作物和穀物,為和牛提供均衡的營養。養飼出來的和牛肉質出眾,具有細緻而強烈的大理石花紋和極細嫩的質感在口中融化。同時它具有獨特的甜味、奶油味以及獨特的香氣。

主廚陳超明精選的切割包括:

• 伊賀和牛 菲力牛排 港幣$1,720 (6盎司) /港幣$2,220(8盎司)
• 伊賀和牛 西冷牛排 港幣$1,380 (6盎司) /港幣$2,070(9盎司)

此外,更有室津生蠔、照燒茄子、伊賀甜薯泥等美食,希望帶客人一嚐多樣讓人印象深刻的伊賀美味。

查看菜單。

關於伊賀

伊賀位於三重縣的西北部,毗鄰奈良和京都。四周群山環抱、河水交錯、溫度理想,非常適合飼養牛。 伊賀市擁有著名的赤目48瀑布和琵琶湖(日本最大的湖泊)。伊賀河的水質純淨,河床充滿了營養和礦物質。其優質的水非常適合種植大米、製作清酒和飼養和牛。伊賀亦是江戶時代(1603至1868年)忍者武士的故鄉。

有關THE STEAK HOUSE winebar + grill

THE STEAK HOUSE winebar + grill 是嗜肉人士的天地,供應全球最頂級的肉類,並於全港酒店中獨一無二的木炭烤爐上烹調,令人食指大動。餐廳內更設有特大沙律吧及獨特的調味品,例如 12 種特別調製的芥末、8 種岩鹽及超過 480 款世界頂級名釀供客人選擇,推薦各位牛排愛好者及嗜肉人士品嚐!

營業時間

晚餐 – 晚上 6 時至 11 時

星期六及星期日
周末半自助午餐
中午 12 時下午 2 時 30 分

酒吧:
晚上 6 時至 12 時