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THE STEAK HOUSE winebar + grill尋找全球最佳牛肉之旅
第四站:陜川黃土韓牛 (7月8日至8月31日)

香港洲際酒店的THE STEAK HOUSE winebar + grill於2019年帶喜愛牛肉的客人一同踏上「尋找全球最佳牛肉之旅」,78日至831日,酒店行政總廚Maxime Luvara及STEAK HOUSE的主廚陳超明為饕客呈獻韓國陜川黃土韓牛

香港洲際酒店的THE STEAK HOUSE winebar + grill於2019年帶喜愛牛肉的客人一同踏上「尋找全球最佳牛肉之旅」,酒店行政總廚Maxime Luvara及STEAK HOUSE的主廚陳超明對牛肉的執著,讓他們堅持將全球最好的牛肉帶到食客面前。78日至831日,接棒日本長崎和牛、澳洲Mayura和牛及美國LINZ HERITAGE牛肉的是韓國陜川黃土韓牛

根據韓國傳統文學和相關的東方醫學書籍,韓國陜川的原始環境內著名的黃土含有具治療功效的代謝成分,能增加對抗疾病的免疫力。而陜川黃土韓牛亦以其高質素的大理石脂肪花紋及其美味口感而聞名。主廚陳超明在這次推廣除了帶來黃土韓牛,更有炭烤韓國鮑魚配濟洲海苔沙律及韓式糖餅等美食,按查看菜單。

有關陜川黃土韓牛
陜川黃土韓牛是純種血統的和牛,這些純種韓牛出生在陜川自然環境,那裡有清澈的水和原始綠色森林。有名的加耶山也在陜川,為那裡的牛隻提供天然豐富的粗飼料及最好的成長條件。這個地區成長的牛隻非常健康,因為根據韓國傳統文學和相關的東方醫學書籍,韓國陜川的黃土含有具治療功效的代謝成分,能增加對抗疾病的免疫力。陜川亦有一個特殊的工廠,專門生產混合黃土的飼料,餵飼所有牛隻。陜川黃土地區還實行環保農業管理,生產和管理黃土內的益生菌。

由於牛的數量少,且味道鮮美、口感豐富,所以陜川黃土韓牛一直被視為最優質的牛肉之一。牛肉的質量由河東韓國畜牧業合作社聯會(全國農業合作社韓牛安全聯會)認證,它的所有牛肉都有一個畜產品追踪系統,並擁有非常嚴格的韓國食品和藥品管理局的HACCP安全標籤。它還具有綠色農業和畜牧生產認證體系的印章,以確認它不含抗生素。

有關THE STEAK HOUSE winebar + grill
THE STEAK HOUSE winebar + grill 是嗜肉人士的天地,供應全球最頂級的肉類,並於全港酒店中獨一無二的木炭烤爐上烹調,令人食指大動。餐廳內更設有特大沙律吧及獨特的調味品,例如 12 種特別調製的芥末、8 種岩鹽及超過 480 款世界頂級名釀供客人選擇,推薦各位牛排愛好者及嗜肉人士品嚐!

營業時間

晚餐 – 晚上 6 時至 11 時

星期六及星期日
周末半自助午餐
中午 12 時下午 2 時 30 分

酒吧:
晚上 6 時至 12 時