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Rech by Alain Ducasse法國藍龍蝦菜單(7月1日至8月31日)

由即日起至831日,Rech by Alain Ducasse呈獻由法國布列塔尼空運過來的新鮮法國藍龍蝦菜單

天氣日漸炎熱,侷促的空氣提醒我們盛夏已至。鮮美的龍蝦肉終於找到機會離開其藏身之地,與各種天然果汁及食材混撘。行政總廚Stéphane Gortina以不同的烹飪手法,帶來夏日海之盛宴!

由即日起至831日,Rech by Alain Ducasse呈獻由法國布列塔尼空運過來的新鮮法國藍龍蝦菜單

查看法國藍龍蝦菜單。

  • 龍蝦梳芙厘 (兩位用)  -  用龍蝦頭製成碎龍蝦及醬汁入饌
    HK$460
  • 蕃茄 ‧ 羅勒 ‧ 龍蝦沙律 - 使用了新鮮綠羅勒、紫羅勒及來自普羅旺斯不同種類的番茄,與法國布列塔尼藍龍蝦配撘,再以香蒜醬和檸檬調味,風味十足
    HK$400
  • 芒果 ‧ 龍蝦卷 - 以自製熱狗形麵包卷盛滿藍龍蝦、五香芒果、龍蝦調味料和萵苣
    HK$400
  • 龍蝦 ‧ 牛柳 - 藍龍蝦鉗及尾部配撘來自澳大利亞Ranger Valley的黑瑪瑙牛肉,醬汁由松露、牛肉及龍蝦製成,配上土豆酥享用味道更佳
    HK$620
營業時間

星期一至星期
晚餐 – 晚上 6 時至 11 時

星期六及星期日
午餐 – 中午 12 時至下午 2 時 30 分

餐單