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Rech by Alain Ducasse
Kaviari魚子醬菜式
1月2日至2月29日

為了慶祝2020年的到來,Rech by Alain Ducasse餐廳的行政總廚Guillaume Katola特選了Kaviari魚子醬入饌,構成五道菜晚餐,於12日至229日提供給客人享用,這些菜式與Alain Ducasse的卡維亞芮魚子醬非常搭配。客人更可以直接在五道菜式上配上新鮮的魚子醬食用。

Kaviari家族已擁有超過40年挑選及養殖魚子醬經驗,從魚子醬的源頭挑選出最好的養殖魚子醬。在巴黎的實驗室裏,一個又一個高品質的魚子醬被提煉出來,然後被裝在單獨編號的罐裏。每一罐都是獨一無二的, 每一次品嘗的時刻,都是絕對的感官享受。Kaviari團隊生產的魚子醬質量極高,連世界名廚Alain Ducasse也為自己在全球各地的餐廳選擇了這種魚子醬供客人享用。

客人可從三種Kaviari魚子醬中選擇其中一種,來搭配五道菜晚餐:
Baeri Caviar
西伯利亞養殖鱘魚具少量的碘化和適度的鹹味。這種魚子醬將以其微妙的複雜性滿足您的味蕾,其獨特的碘化風味同時具有絲滑的煙熏味道。

Osetra Caviar Prestige
這種俄羅斯鱘於歐洲養殖,顆粒大小適中,形狀規則,並呈琥珀色。它亦散發微妙的海洋及榛子風味。

Kristal Caviar
這款魚子醬來自Kaviari在中國千島湖地區的養殖場,Kaviari團隊培植的這款高質量的魚子醬,是施氏鱘及鰉魚的混種,連世界名廚Alain Ducasse亦選擇在他全球的餐廳中使用這一款魚子醬。它帶有深至金黃的琥珀色,豐富而複雜的味道,品嘗到最後還會有杏仁的餘香,相當特別。

為您的魚子醬五道菜晚餐作一個難忘的結尾,甜點可以選擇甜點主廚Gary Wong的作品,包括我們的招牌甜品Mr Rech和特大泡芙,朱古力來自Alain Ducasse在巴黎的朱古力工場。客人或可選季節性的甜點。

選擇以下其中一種Kaviari魚子醬五道菜菜單:

  • Baeri Caviar 15克,每位港幣1,388元 (最少兩位用)
  • Osetra Caviar Prestige 15克,每位港幣1,488元  (最少兩位用)
  • Kristal Caviar  15克,每位港幣1,688元 


美酒配對 精選魚子醬搭配伏特加、香檳和葡萄酒,每位另加港幣688元。

查看菜單。

營業時間

星期一至星期
晚餐 – 晚上 6 時至 10 時