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港畔餐廳平日自助午餐 - 印度滋味 (7月1日至8月30日)

2019年香港洲際酒店港畔餐廳自助餐美食將比以往帶來更多驚喜,平日自助午餐中每兩個月就會為客人帶來不同主題的亞洲美食,7月1日至8月30日期間的星期一至五,平日自助午餐將會有主廚陳褔和師傅帶來的各式印度美食。

2019年香港洲際酒店港畔餐廳自助餐美食將比以往帶來更多驚喜,平日自助午餐中每兩個月就會為客人帶來不同主題的亞洲美食,包括先前推出的馬來西亞、新加坡及泰國美食在內,7月1日至8月30日期間亦會有印度美食,之後更有越南及台灣的菜式供應。

7月1日至8月30日期間的星期一至五,平日自助午餐將會有主廚陳褔和師傅帶來的各式印度美食。印度菜歷史悠久,可追溯到八千多年前,由於許多種族和宗教,以及極為強盛及多樣化的皇朝更替亦很大程度上豐富了其美食文化。印度菜一直很受喜愛異國風情的港人歡迎,因其口味濃烈而新鮮,無論是口味、賣相還是食材都充滿驚喜,每一個「嚐」試都像歷奇探索,帶來不一樣的自助午餐體驗。今次港畔餐廳於自助午餐時段供應的每道菜,都由主廚陳褔和及來自印度的廚師精心設計菜單,希望能讓客人嚐到真正地道滋味。精彩焦點包括:

天多利大蝦伴甜玉米沙拉
這道有着數百年歷史的天多利式菜餚通常與肉類搭配,而主廚陳褔和為這道美味提神的印度開胃菜選擇了大蝦作搭配。

馬鈴薯沙律配鵪鶉蛋
印度街頭小吃的起源與許多沒有廚房的家庭有關,人們在外面尋找簡單的當地食物。Aloo chaat是當地最受歡迎的街頭小吃之一,因為炸馬鈴薯做起來很簡單,攤主可以用不同食材來搭配。主廚陳褔和和他的團隊已經想出了如何用他的方式來詮釋這道菜。

什錦果仁香米飯
正如它的名字所示,這道菜起源於克什米爾地區,當地人渴望一頓豐盛的肉類菜餚。克什米爾普羅傳統上使用羊肉高湯和香料,以及米飯和果乾和堅果一起煮熟,而主廚加入番紅花更使其香氣宜人。

阿沙里天多利鱈魚
另一道必嘗的印度菜絕對是天多利鱈魚,印度的每個地方都有自己的做法。Nicholas主以阿沙里風格去烹飪。這道北印度菜是用烤魚片、腌辣椒和酸奶做成的,口味辛辣香氣撲鼻。

馬拉巴爾咖哩蝦
咖喱是印度菜的主食之一,沒有咖喱,印度盛宴的餐桌就不能說是完美的。雖然咖喱有很多品種,馬拉巴爾咖喱是用以配海鮮和魚類的咖喱中最受歡迎的。主廚陳褔和用新鮮的大蝦配黃芥末籽、辣椒和西紅柿,做出了一種酸辣且香甜濃郁的咖喱。

Dosa餅配參巴醬 • 酸辣醬(椰子、番茄、薄荷和芒果) • 瑪沙拉(馬鈴薯和菠菜)
Dosa起源於印度南部,有點像薄餅,是用米粉做成的,通常與各種調味品一起食用,在印度很受歡迎。廚師們會準備新鮮的Dosa麵餅,佐以酸辣醬和馬沙拉。

自助午餐 中午 12 時至下午 2 30
成人:HK$488 (週一至五) HK$548(週六) HK$588 (公眾假期)
小童(3 11 ):HK$338 (週一至五) HK$388(週六) HK$408 (公眾假期)

營業時間

每天
早上 6 時至凌晨 12 時 30 分