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欣圖軒粵式炮製西班牙滋味(2018年11月19日至2019年1月31日)

米芝蓮2星及褔布斯5星中菜廳的行政總廚劉耀輝師傅使用來自西班牙的高級食材,以粵式手法重新演繹西班牙滋味,高級食材包括來自地中海海域的西班牙紅蝦及西班牙伊比利亞黑毛豬面珠等。

2018年11月19日至2019年1月31日,米芝蓮2星及褔布斯5星中菜廳的行政總廚劉耀輝師傅使用來自西班牙的高級食材,以粵式手法重新演繹西班牙滋味,高級食材包括來自地中海海域的西班牙紅蝦及西班牙伊比利亞黑毛豬面珠等。

西班牙紅蝦在西班牙沿海城鎮的美食中有著悠久的歷史。雖然一般多使用於安達盧西亞的食物當中,但實際上這種紅蝦在西班牙東北部的加泰羅尼亞及地中海沿岸均被普遍使用。

西班牙黑毛豬,原產於西班牙的伊比利亞半島,它們多以森林中的橡子為飼料。 由於其味道、口感及風味獨特,亦被稱為豬肉中的和牛。

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營業時間

逢星期一至星期六
午餐 – 中午 12 時至下午 2 時 30 分

逢星期日及公眾假期
午餐 – 早上 11 時 30 分至下午 3 時

每日
晚餐 – 晚上 6 時至 11 時