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香港洲際酒店NOBU 2018日本美食巡禮

香港洲際酒店NOBU廣受好評的「日本美食巡禮2-4-8」於2018年再度展開深度「味遊」,以琅琅上口的雙數2,4,8打旗號,於日本4大島(北海道、九州、本州及四國) 中,每島精選2個都道府縣進行8個各具特色的美食推廣。

行政總廚 Sean Mell 及壽司總廚荒木一成從精選的道府県搜羅時令新鮮食材,由鮮味海產、上好鮮肉至優質時蔬及水果,每一次採購食材都是滿滿的驚喜,NOBU新派日式料理的創意配合當地傳統煮法,在行政總廚 Sean Mell 及壽司總廚荒木一成的巧手下,每款食材的相遇都是一場花火四濺的盛會。

「味遊」首站:九州褔岡 (1月16日至2月11日)

「味遊」首站由九州褔岡打響頭炮,帶來一系列具褔岡特色的美饌。福岡深受毗鄰的中韓兩國影響,融合本地文化風俗隨時代發展成別樹一格的飲食文化。特色美食如博多拉面、水炊雞肉鍋及內臟鍋等,已成為揚威海外廣受喜愛的福岡代表菜式。

六道菜福岡特選午市套餐定價每位港幣$668(另設10%服務費) ,包一杯無酒精飲品: 

  • 海鱸刺身 芥末味噌 
  • 銀帶鯡魚刺身 乾味噌 · 黑鯛刺身 明太子莎莎醬 
  • 烤鯖魚柳 黑胡麻醋汁 
  • 頂級美國牛肉 野菜, 香辣味噌 
  • 壽司秀盤 味噌湯 
  • 馥馨 · 滋濃 芝士, 草莓, 羅勒

八道菜福岡會席料理套餐定價每位港幣$1,488(另設10%服務費): 

  • 原隻角蠑螺 蒜蓉牛油醋汁 · 炙燒海鹽金槍魚腩 
  • 黑鯛刺身 明太子莎莎醬 · 銀帶鯡魚刺身 乾味噌 · 海鱸刺身 芥末味噌 
  • 特上壽司秀盤
  • 雲丹餃子 柚子胡椒蛋黃醬
  • 烤鯖魚柳 黑胡麻醋汁 
  • 日本和牛 野菜, 香辣味噌 
  • 水炊鍋 雞肉湯麵 
  • 馥馨 · 滋濃 芝士, 草莓, 羅勒

*註:請注意以上菜式均使用時令食材,大廚將按照食材的質素及新鮮度決定是否更改食材,恕不另行通知。

查看福岡特選午市套餐。

查看福岡會席料理套餐。

可閱覽更多有關NOBU 2018日本美食巡禮如何於日本4大島(北海道、九州、本州及四國) 中,每島精選2個都道府縣県進行8個各具特色的「味遊」。

NOBU 清酒配對體驗

整個日本美食巡禮NOBU都會精心配撘多款來自北雪釀酒廠的頂級獨家清酒佳釀。享用福岡特選午市套餐或福岡會席料理套餐時,每位可另加港幣$500,品嚐與美食相配的4款時令清酒。

NOBU 清酒配對體驗會於2018年新增以下酒類:

  • 北雪 大吟釀 遠心分離 生原酒
  • 金星 遠心分離 生原酒
  • 純米 大吟釀 遠心分離 生原酒
  • YK35遠心分離 生原酒

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營業時間

午餐 – 中午 12 時至下午 2 時 30 分
晚餐 – 晚上 6 時至 11 時

逢星期六及星期日
下午茶 – 下午 2 時 30 分至 5 時

NOBU 酒廊:
中午 12 時至下午 2 時 30 分
下午 6 時至午夜 12 時

傳媒咨詢

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