名廚Vincent Maillard於Rech by Alain Ducasse呈獻地中海風情 (11月24至25日)

來自法國南部聖特羅佩 (Saint Tropez) RIVEA餐廳的主廚Vincent Maillard將於本月底來港,於Rech by Alain Ducasse推出為期兩天的廚藝推廣。屆時Vincent將為客人帶來充滿地中海風情的六道菜晚宴

出生於法國中部BeauneVincent Maillard,僅以25歲之齡就於Alain Ducasse的Le Bastide de Moustiers首次獲得米芝蓮奬項。其後被調派至Alain Ducasse位於蒙地卡羅的「路易十五」(Le Louis XV)餐廳掌管。過去25年,一直堅持發挖和搜羅地中海沿岸豐富及新鮮的食材。Vincent 現時為法國南部聖特羅佩Byblos酒店的行政總廚。Vincent擅長RIVEA餐廳內採用法國南部的特色食材,像是當地漁業的魚類、農民親手栽培的穀物、新鮮的蔬菜及水果等,為客人創造了一個融合法式和意式的完美菜單。

Vincent將一連兩晚(112425)於Rech by Alain Ducasse炮製一個六道菜的晚宴 (HK$1,388+10%) 

另一菜單亦將1126日至1223Rech by Alain Ducasse供應五道菜晚餐(HK$1,188+10%) 

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