香港洲际酒店可能会使用阁下的浏览器缓存(Cookies) ,为您提供更优质的线上体验。若阁下继续浏览本网站,即表示同意遵守 私隐声明 内的条款。 确定

Rech by Alain Ducasse
Kaviari鱼子酱菜式
1月2日至2月29日

为了庆祝2020年的到来,Rech by Alain Ducasse餐厅的行政总厨Guillaume Katola特选了Kaviari鱼子酱入馔,构成五道菜晚餐,於1月2日至2月29日提供给客人享用,这些菜式与Alain Ducasse的卡维亚芮鱼子酱非常搭配。客人更可以直接在五道菜式上配上新鲜的鱼子酱食用。

Kaviari家族已拥有超过40年挑选及养殖鱼子酱经验,从鱼子酱的源头挑选出最好的养殖鱼子酱。在巴黎的实验室裏,一个又一个高品质的鱼子酱被提炼出来,然後被装在单独编号的罐裏。每一罐都是独一无二的, 每一次品尝的时刻,都是绝对的感官享受。Kaviari团队生产的鱼子酱质量极高,连世界名厨Alain Ducasse也为自己在全球各地的餐厅选择了这种鱼子酱供客人享用。

客人可从叁种Kaviari鱼子酱中选择其中一种,来搭配五道菜晚餐:
Baeri Caviar
西伯利亚养殖鲟鱼具少量的碘化和适度的鹹味。这种鱼子酱将以其微妙的複杂性满足您的味蕾,其独特的碘化风味同时具有丝滑的烟熏味道。

Osetra Caviar Prestige
这种俄罗斯鲟於欧洲养殖,颗粒大小适中,形状规则,并呈琥珀色。它亦散发微妙的海洋及榛子风味。

Kristal Caviar
这款鱼子酱来自Kaviari在中国千岛湖地区的养殖场,Kaviari团队培植的这款高质量的鱼子酱,是施氏鲟及鳇鱼的混种,连世界名厨Alain Ducasse亦选择在他全球的餐厅中使用这一款鱼子酱。它带有深至金黄的琥珀色,丰富而複杂的味道,品尝到最後还会有杏仁的馀香,相当特别。

为您的鱼子酱五道菜晚餐作一个难忘的结尾,甜点可以选择甜点主厨Gary Wong的作品,包括我们的招牌甜品Mr Rech和特大泡芙,朱古力来自Alain Ducasse在巴黎的朱古力工场。客人或可选季节性的甜点。

选择以下其中一种Kaviari鱼子酱五道菜菜单:

  • Baeri Caviar 15克,每位港币1,388元 (最少两位用)
  • Osetra Caviar Prestige 15克,每位港币1,488元 (最少两位用)
  • Kristal Caviar 15克,每位港币1,688元,每位另加港币688元

查看菜单。

营业时间

星期一至星期
晚餐 – 晚上 6 时至 11 时