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名厨Vincent Maillard于Rech by Alain Ducasse呈献地中海风情 (11月24至25日)

来自法国南部圣特罗佩 (Saint Tropez) Byblos酒店的行政总厨Vincent Maillard将于本月底来港,于Rech by Alain Ducasse推出为期两天的厨艺推广。届时Vincent将为客人带来充满地中海风情的六道菜晚宴

出生于法国中部Beaune的Vincent Maillard,仅以25岁之龄就于Alain Ducasse的Le Bastide de Moustiers首次获得米芝莲奖项。其后被调派至Alain Ducasse位于蒙地卡罗的「路易十五」(Le Louis XV)餐厅掌管。过去25年,一直坚持发挖和搜罗地中海沿岸丰富及新鲜的食材。 Vincent 现时为法国南部圣特罗佩Byblos酒店的行政总厨。

Vincent擅长采用法国南部的特色食材,像是当地渔业的鱼类、农民亲手栽培的谷物、新鲜的蔬菜及水果等,为客人创造了一个融合法式和意式的完美菜单。

Vincent将一连两晚(11月24及25日)于Rech by Alain Ducasse炮制一个六道菜的晚宴 (HK$1,388+10%) 。

另一菜单亦将由11月26日至12月23日于Rech by Alain Ducasse供应: 五道菜餐廳(HK$1,188+10%) 。

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