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名厨松久信幸联手清酒大师羽豆史郎回归香港洲际酒店NOBU (11月25及26日)

星级名厨松久信幸将联手清酒大师羽豆史郎回归香港洲际酒店NOBU,为饕客带来八道菜清酒配对特选飨宴。八道菜美馔盛宴由NOBU行政总厨Sean Mell及寿司总厨荒木一成配合默契精细准备,配对四款广受清酒爱好者热捧的北雪酒造清酒及一款梅酒,必是一场跳跃于味蕾上的曼妙盛会。

八道菜美馔盛宴每道均经由大厨细意考量后创作,特别推介「昆布渍梭子鱼刺身 干味噌 南美式鰶鱼刺身沙律」、「西班牙红虾 松茸木鱼汤」及甜点「雪印 金枝」。上好佳肴佐上五款特选北雪酒造佳酿,两种舌尖上的滋味互相辉映,一试倾心。北雪酒造佳酿包括:

  • NOBU “THE SAKE” 纯米大吟酿
  • 北雪纯米酒
  • NOBU纯米吟酿71
  • 北雪大吟酿YK35
  • 北雪梅酒

八道菜特选飨宴定价于港币$1,488,清酒配对另加港币$550,另设加一服务费。按可查看八道菜清酒配对特选飨宴菜单。

羽豆史郎亲授「清酒课堂」

清酒大师及北雪酿酒厂第五代传人羽豆史郎更将亲临NOBU,举办一场「清酒课堂」,介绍北雪酿酒厂的背景及清酒酿酒法、示范制作清酒及教授清酒如何配撘NOBU新派餐前小点。 「清酒课堂」每位港币$988,每位参加者可获得北雪酒造精美记念品一份。客人或可以每位港币$2,488同时参加「清酒课堂」及享用八道菜清酒配对特选飨宴(价值港币$2,038) 。 (另设加一服务费)

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营业时间

午餐 – 中午 12 时至下午 2 时 30 分
晚餐 – 晚上 6 时至11 时

逢星期六及星期日
下午茶 – 下午 2 时 30 分至 5 时

NOBU 酒廊:
中午12 时至下午 2 时 30 分
下午 6 时至午夜 12 时

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